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 FORUM VILLAGGIO MEDIEVALE
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 ALIMENTI E BEVANDE
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ScriptaVana
Amministratore

3080 Posts

Posted - 05/08/2008 :  17:48:23  Show Profile  Reply with Quote
Dal sito dell'Università Justus-Liebig (Giessen, Germania)

Monumenta Culinaria et Diaetetica Historica
Corpus of culinary & dietetic texts of Europe from the Middle Ages to 1800 / Corpus älterer deutscher Kochbücher und Ernährungslehren

http://www.uni-giessen.de/gloning/kobu.htm#eur

rende accessibile la trascrizione (nelle rispettive lingue originali) di numerosi trattati.

(auspicando che Anna non se ne abbia a male per lo sfondamento del limes tra rispettive competenze)

BV

Modificato da - ScriptaVana on 05/08/2008 17:48:51

martel
Ospite

78 Posts

Posted - 25/10/2008 :  19:03:29  Show Profile  Reply with Quote
LIBRO DE ARTE COQUINARIA
COMPOSTO PER LO EGREGIO MAESTRO MARTINO
COQUO OLIM DEL REVERENDISSIMO MONSIGNOR CAMORLENGO
ET PATRIARCHA DE AQUILEIA


online

http://www.uni-giessen.de/gloning/tx/martino2.htm
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ScriptaVana
Amministratore

3080 Posts

Posted - 25/10/2008 :  20:14:09  Show Profile  Reply with Quote
Grazie per la segnalazione.

E' incluso in
Monumenta Culinaria et Diaetetica Historica

di cui il link al post precedente

BV
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CuordiCunizza
Visitatore

2 Posts

Posted - 12/01/2010 :  17:32:50  Show Profile  Reply with Quote
quote:
Originally posted by ScriptaVana

Grazie per la segnalazione.

E' incluso in
Monumenta Culinaria et Diaetetica Historica

di cui il link al post precedente

BV






Posso segnalare il "Libro di Cucina del maestro Martino de Rossi"
(sono appena arrivata e non esperta...se è già segnalato, scusate)
Se interessa aggiungo tutte le coordinate del caso.
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