Volevo chiedere se qualcuno ha qualche informazione sull'utilizzo dei vari cereali e legumi nel medioevo per il, indicativamente inizi del XIV secolo, a parte il pane, e se si usavano anche per curare malattie e cose varie grazie per ilvostro aiuto Stefano
Beh,considererei "di base" la "Storia dell'alimentazione" curata da Montanari e Flandrin, ed. Laterza, che tratta fra l'altro anche dell'uso e diffusione nelle varie epoche delle varie specie alimentari, con un'ampia bibliografia a supporto.
Cereali e Legumi e loro utilizzo
Posted - 04/04/2009 : 17:28:41
